بادام سنگی یکی از انواع بادام درختی است که به خاطر پوست سخت و طعم عالی‌اش شهرت زیادی دارد. این نوع بادام به ویژه در مناطق کوهستانی و خشک رشد می‌کند و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. از جمله مهم‌ترین ویژگی‌های بادام سنگی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1. پوست سخت و مقاوم
بادام سنگی پوستی ضخیم و چوبی دارد که باعث می‌شود ماندگاری بالایی داشته باشد و در برابر آفات و رطوبت مقاوم‌تر باشد.
2. طعم و مزه عالی
مغز بادام سنگی بسیار خوش‌طعم، روغنی و کمی شیرین است و برای مصرف خام یا بوداده انتخابی عالی است.
3. ارزش غذایی بالا
این بادام سرشار از پروتئین، چربی‌های مفید (مانند اسیدهای چرب امگا ۳)، ویتامین E، کلسیم، آهن و منیزیم است.
4. مصرف خوراکی و صنعتی
علاوه بر مصرف خوراکی از بادام سنگی در صنایع مختلف مانند تولید روغن بادام، لوازم آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می‌شود.
5. ماندگاری بالا
به دلیل پوسته سخت، مغز بادام تا مدت زیادی تازه می‌ماند و می‌توان آن را به مدت طولانی بدون افت کیفیت نگهداری کرد.
6. خواص دارویی
مصرف منظم بادام سنگی می‌تواند به کاهش کلسترول، بهبود عملکرد مغز، تقویت استخوان‌ها و سلامت پوست کمک می کنند.
